Cardamomo Ecológico

    Nuestro cardamomo ecológico es una semilla de la familia del jengibre, con un aroma afrutado intenso. Es originaria del sur de la India, Birmania, Sri Lanka, Tanzania, Vietnam y Guatemala. También llamada “grano del paraíso”, es junto con el azafrán y la vainilla, la especia más valiosa y cara. Su precio se va reduciendo debido a una superproducción mundial.

    El cardamomo contiene proteínas, carbohidratos, aceite esencia, agua y fibra. Es rico en almidón y ácidos grasos. Los frutos se recolectan antes de la madurez y se secan, quedando como unas cápsulas duras, de color  verde. Cada fruto tiene 3 compartimentos con semillas, que recuerdan al limón, la menta y el eucalipto. En Guatemala, elaboran una goma de mascar con intenso sabor a cardamomo. En la India, se le añade al arroz para dar un sabor aromático y también al té. Indispensable en la mayoría de currys y biryanis. En los países árabes, lo utilizan en el café, siendo el “café de cardamomo” un símbolo de su hospitalidad. En la cocina alemana y escandinava se utiliza en panes, bizcochos y galletas.

    Nuestro cardamomo ecológico viene en formato de bote de cristal procedente de Guatemala, con criterios de Comercio Justo. Está certificada por ECOCERT Y CPAEN, garantizando el cumplimiento de la producción orgánica, desde el campo hasta el producto final, a través de todas las etapas de procesamiento.

Ingredientes

Cardamomo*
*= Ingrediente Orgánico Certificado


Certificados Ecológicos

Sello UE

Peso 30 g

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EquiMercado es una distribuidora española de alimentación ecológica y cosmética natural certificada elaborados siguiendo los principios del Comercio Justo. Son importadores directos de cooperativas de comercio justo desde 1993 y distribuyen estos productos a centenares de tiendas de comercio justo, alimentación ecológica y cosmética natural. Mantienen relaciones directas y a largo plazo con cooperativas de Sudamérica, África y Sudeste Asiático con el fin de que, gracias al comercio justo, tengan un acceso a los mercados y un pago justo por sus productos. Todos sus productos son 100% naturales, certificados como alimentos ecológicos por el CPAEN y están certificados como cosmética natural por bio inspecta según la norma Bio Vida Sana, pionera en la promoción de de la alimentación ecológica, la cosmética natural y el consumo responsable en nuestro país. En EquiMercado trabajan conjuntamente con otras asociaciones de comercio justo con el fin de promover otro sistema económico donde las personas sean la parte más importante y no la maximización de los beneficios diciendo no a los salarios injustos, a la explotación infantil, a la discriminación por sexo y a la destrucción del medio ambiente. Como distribuidora ofrecen un amplio catálogo de productos certificados y de alta demanda, como panela, quinua, azúcar y aceite de coco, especias, mermeladas, café molido, superalimentos, entre otros. Además, disponen de más de 70 referencias de cosmética natural certificada elaborada en España.

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