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Filetes de Caballa Ecológicos

    Filetes de caballa ecológicos en aceite de oliva extra virgen sin piel y sin espinas provenientes de la pesca sustentable y controlada. Han sido capturadas por los pescadores artesanales de bajura de la costa norte de España.

    Pescadas empleando el arte denominado “línea de mano”, directamente sobre el cardumen y sin la utilización de redes. Este método de pesca es recomendado por diversas organizaciones conservacionistas. Esto es porque previene los descartes por tamaños indeseados y también de especies no comerciales o protegidas, asegurando los stocks naturales necesarios para el mantenimiento de generaciones futuras de la especie. La no utilización de redes es una garantía para la calidad del pescado utilizado en este producto. El pescado se limpia y filetea a mano y se envasa en aceite de oliva virgen extra de primer prensada en frío proveniente de la agricultura ecológica española certificada.

    La caballa es uno de los pescados más saludables que hay. Al ser un pescado rico en ácidos grasos Omega-3, contribuye a elevar los niveles de colesterol bueno en sangre. También ayuda a tener unos huesos sanos y fuertes por contener grandes cantidades de vitaminas A y D, las cuales favorecen la absorción de calcio en el organismo.

Ingredientes

Filetes de caballa (75%), aceite de oliva virgen extra* (24%), sal marina
*= Ingrediente Orgánico Certificado

Información Nutricional

Cada 100 g

Energía 859kJ/202kcal
Grasas 12,9 g
de las cuales saturadas 2,61 g
de las cuales monoinsaturadas 7,11 g
de las cuales poliinsaturadas 2,27 g
Hidratos de Carbono <2,0 g
de los cuales azúcares <1,0 g
Fibra <1,0 g
Proteínas 20,2 g
Sal 0,98 g

 


Información de Alérgenos

Contiene pescado

ICONO-SIN-GLUTEN   ICONO-PALEO


Certificados Ecológicos

Sello-Ecológico-Galicia   Oko-Garantie   Sello UE

Peso 120 g

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Conoce Pan do Mar

Pan do Mar es una marca española de la empresa Conservas Antonio Pérez Lafuente, empresa familiar dedicada a la elaboración de conservas de productos del mar desde principios del siglo pasado. Su factoría se ubica en Vilanova de Arousa, villa costera del noroeste de la Península Ibérica. Con Pan do Mar buscan reflejar su historia y filosofía de trabajo, basada en el aprovechamiento de los recursos marinos de forma racional y sostenible, procesados según los métodos tradicionales. Conservas Antonio Pérez Lafuente son herederos de una tradición secular de fabricantes de conservas y por ello mantienen los métodos de elaboración y tratamiento del pescado que les han transmitido sus mayores, sin renunciar a los avances técnicos en materia de control y seguridad alimenticias. Entre sus principios se encuentran:

  • La pesca se realiza con embarcaciones de bajura, (pesca costera), propias de las comunidades locales de arraigadas tradiciones familiares en la pesca y marinería, utilizando artes tradicionales no depredadoras.
  • Elaboración artesanal: todo el pescado se cuece, se limpia, se filetea a mano y se envasa en su planta siguiendo prácticas y recetas tradicionales de la cocina local.
  • Pesca sostenible: todo el pescado que se procesa en la factoría procede de pesquerías consideradas como sostenibles y es capturado con artes de pesca tradicionales según los criterios homologados por la FAO y organizaciones conservacionistas basados en la utilización de métodos de pesca selectiva y controlada.
  • Ingredientes ecológicos: el mismo interés en la conservación del medio natural rige para la selección de los ingredientes con los que se acompañan sus elaborados de pescado y mariscos: aceites de oliva extra virgen de primera prensada en frío, vegetales, especies y vinagres para las salsas, todos provenientes de cultivos ecológicos y biodinámicos certificados.

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