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Mejillones en Escabeche Ecológicos

    Nuestros mejillones en escabeche ecológicos provienen de la acuicultura ecológica certificada de moluscos bivalvos de Galicia. Ésta se desarrolla en armonía con el medio ambiente ayudando a promover la sustentabilidad de las especies. Igualmente, ayuda al mantenimiento de familias de larga tradición marinera.

    Estos mejillones son recolectados de bateas situadas en la Ría de Arousa, en la costa Noroeste de España. Estas bateas se caracterizan por sus aguas profundas y claras, con un alto contenido de nutrientes naturales. Son cultivados en cuerdas de 12 m de longitud por un período de un año, lo que le permite desarrollar un excepcional tamaño y particular sabor. Envasados en el tradicional escabeche hecho con aceite de oliva virgen extra, vinagre, pimentón, cebolla y ajo, todos procedentes de la agricultura ecológica certificada.

    El mejillón es un molusco bivalvo cuyos beneficios son muy superiores a los de otras especies de moluscos. Son un alimento denso en nutrientes. Sus diversos beneficios para la salud se pueden atribuir a su valor nutricional que consiste en vitamina A, vitaminas del complejo B, como el ácido fólico y B12, minerales como el fósforo, zinc y manganeso, así como los ácidos grasos omega-3. Los mejillones son una fuente rica de proteína ya que proporciona 20 gramos que es equivalente a casi el 30% del valor diario recomendado para un adulto promedio. Su elevado aporte en hierro lo hacen muy adecuado para personas con anemia ferropénica. Además el hierro de los mejillones es muy bien asimilado en el intestino, al contrario de lo que sucede con algunas verduras.

Ingredientes

Mejillones* (74%), aceite de oliva virgen extra* (14%), vinagre de manzana* (9%), pimentón*, cebolla*, ajo*, sal marina
*= Ingredientes Orgánicos Certificados

Información Nutricional

Cada 100 g

Energía 757kJ/178kcal
Grasas 9,3 g
de las cuales saturadas 1,75 g
de las cuales monoinsaturadas 4,93 g
de las cuales poliinsaturadas 1,95 g
Hidratos de Carbono <3,0 g
de los cuales azúcares <1,0 g
Fibra <1,0 g
Proteínas 20,0 g
Sal 1,57 g

 


Información de Alérgenos

Contiene moluscos

ICONO-SIN-GLUTEN   ICONO-PALEO


Certificados Ecológicos

Sello-Ecológico-Galicia   Oko-Garantie   Sello UE    Mejillon-de-Galicia

Peso 120 g

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Conoce Pan do Mar

Pan do Mar es una marca española de la empresa Conservas Antonio Pérez Lafuente, empresa familiar dedicada a la elaboración de conservas de productos del mar desde principios del siglo pasado. Su factoría se ubica en Vilanova de Arousa, villa costera del noroeste de la Península Ibérica. Con Pan do Mar buscan reflejar su historia y filosofía de trabajo, basada en el aprovechamiento de los recursos marinos de forma racional y sostenible, procesados según los métodos tradicionales. Conservas Antonio Pérez Lafuente son herederos de una tradición secular de fabricantes de conservas y por ello mantienen los métodos de elaboración y tratamiento del pescado que les han transmitido sus mayores, sin renunciar a los avances técnicos en materia de control y seguridad alimenticias. Entre sus principios se encuentran:

  • La pesca se realiza con embarcaciones de bajura, (pesca costera), propias de las comunidades locales de arraigadas tradiciones familiares en la pesca y marinería, utilizando artes tradicionales no depredadoras.
  • Elaboración artesanal: todo el pescado se cuece, se limpia, se filetea a mano y se envasa en su planta siguiendo prácticas y recetas tradicionales de la cocina local.
  • Pesca sostenible: todo el pescado que se procesa en la factoría procede de pesquerías consideradas como sostenibles y es capturado con artes de pesca tradicionales según los criterios homologados por la FAO y organizaciones conservacionistas basados en la utilización de métodos de pesca selectiva y controlada.
  • Ingredientes ecológicos: el mismo interés en la conservación del medio natural rige para la selección de los ingredientes con los que se acompañan sus elaborados de pescado y mariscos: aceites de oliva extra virgen de primera prensada en frío, vegetales, especies y vinagres para las salsas, todos provenientes de cultivos ecológicos y biodinámicos certificados.

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